L-茶氨酸有什么健康益處

氨基酸L-茶氨酸（γ-N-乙基谷氨酰胺），天然存在于茶葉和食用褐絨蓋牛肝菌（學名：Xerocomus badius）中。綠茶和紅茶來自相同的植物。紅茶是通過發酵制成的，而綠茶沒有經過發酵。綠茶已經成為中藥的主要支柱超過三千年，人們將其與其他草藥一起作為藥劑，也將其作為濃縮液單獨使用，旨在增強耐力和集中注意力。L-茶氨酸的含量取決于茶樹的生長地點、制作方法和收獲時間。不同種類的茶如普洱茶比更為大眾所熟知的山茶的L-茶氨酸的含量要高。也有合成形式的L-茶氨酸（Suntheanine?）。

L-茶氨酸在亞洲國家被廣泛用于對抗各種醫學和心理健康問題，并且在西方國家迅速普及。咖啡因是茶中的另一種主要成分，可能提高大腦中乙酰膽堿和多巴胺的水平，從而可能改善注意力、認知和情緒。就認知益處而言，咖啡因比L-茶氨酸的效果更快，因為它被更快地吸收，在30分鐘后達到血漿峰值水平，與攝入L-茶氨酸50分鐘后的血漿峰值水平相比。除了茶氨酸和咖啡因外，茶葉還含有其他成分，可能帶來各種健康益處，包括氨基酸 谷氨酰胺、精氨酸、絲氨酸和丙氨酸和酚類化合物表沒食子兒茶素、表兒茶素沒食子酸酯、表兒茶素和表沒食子兒茶素沒食子酸酯（所謂的‘兒茶素‘）。抹茶是一種特殊的綠茶產品，與普通綠茶相比含有更高水平的有益植物化學物質。

動物和人類研究顯示L-茶氨酸可能減少主觀的壓力反應、提高認知能力、優化睡眠，并可能對慢性疾病、心血管疾病、肥胖和普通傷風具有保護作用。包括L-茶氨酸、咖啡因和兒茶素在內的各種綠茶成分可能有助于預防代謝綜合征和肥胖癥。L-茶氨酸可能減少由活性氧類物質（即“自由基”）引起的氧化損傷，增加肝臟中的谷胱甘肽濃度，增強肝酶如超氧化物歧化酶清除血液中的毒素的能力。研究結果表明，L-茶氨酸可能具有延緩衰老的功效。來自綠茶的兒茶素可能具有有益的抗微生物和防病毒活性。在胃腸道中，綠茶已被證實可能激活細胞內的防氧化劑并阻抑前致癌物的形成。

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