L-脯氨酸是什么

L-脯氨酸(簡稱脯氨酸)是人體合成蛋白質的20多種氨基酸之一，屬α亞氨基酸（除了脯氨基酸為α亞氨基酸外，其他氨基酸均為α氨基酸）。我們知道脯氨酸有三種形式DL-脯氨酸，L-脯氨酸、D-脯氨酸，通常所說的脯氨酸就是L-脯氨酸，天然存在的一種氨基酸，常溫下本品為柱狀晶體。

脯氨酸(L-Proline)是非必需氨基酸，它幾乎存在于所有的蛋白質中，它在體內的含量很豐富，僅次于谷氨酰胺和丙氨酸。身體中的膠原質大約一半包含著脯氨酸。占身體中蛋白質的30％。膠原蛋白是健康的皮膚、結締組織和骨骼必不可少的。它們也作為脯氨酸主要的倉儲，其分解產物為羥脯氨酸。

羥脯氨酸也存在于多種植物蛋白質中，尤其與細胞壁的形成有關。植物體在干旱、高溫、低溫、鹽漬等多種逆境下，常常有脯氨酸的明顯積累。在臨床、生物材料、工業等方面均有廣泛應用。

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