氨基葡萄糖鹽酸鹽是由天然的甲殼質提取的，是一種海洋生物制劑，能促進人體粘多糖的合成，提高關節滑液的粘性，能改善關節軟骨的代謝；

該品為白色結晶，熔點 190-194°C,比旋光度 72.5° (c=2, H2O, 5hrs.),水溶性 soluble ,無氣味，略有甜味，易溶于水，微溶于甲醇，不溶于乙醇等有機溶劑。 用途: 主要用于醫療藥品。它對人體具有重要的生理功能，參與肝腎解毒，發揮抗炎護肝作用，刺激嬰兒腸道中歧桿菌增長，對治療風濕性關節炎癥和胃潰瘍有良好的療效，可抑制細胞的生長，是合成抗生素和抗癌藥物的主要原料，還可應用于食品，化妝品和飼料添加劑中，用途相當廣泛。

具有促進抗生素注射效能的作用，用于合成水溶性抗癌藥物氯脲霉素，其具有亞硝基脲類化合物的抗癌性，同時又具有抑制骨髓毒性較小的特點，對黑色素瘤，肺癌，腎癌等顯示一定療效；補充氨基葡萄糖培養基，可以增強分泌蛋白的N-糖基化作用，以及影響諸如環細胞以及干細胞的細胞系變異；葡萄糖胺，一種氨基糖，是生物合成己醣胺路線的前體，可導致形成UDP-N-乙酰氨基葡萄糖(UDP-GlcNAc)，隨后用于粘多糖，蛋白多糖以及糖脂類的制備中