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新聞動(dòng)態(tài)
優(yōu)點(diǎn)作為一種植物無(wú)熱量代糖品,甜菊糖苷對(duì)于那些正在為他們的健康生活方式均衡和體重管理計(jì)劃尋找一種純天然無(wú)熱量増?zhí)饎┨娲返南M(fèi)者而言,是一次完美的,前所未有的機(jī)會(huì)。1.安全性高。甜..
糖精鈉又名鄰苯甲酰磺酰亞胺鈉,于1879年開(kāi)發(fā),是較早應(yīng)用的人工合成非營(yíng)養(yǎng)型甜味劑,溶于水,在稀溶液中的甜度為蔗糖的200~500倍,濃度大時(shí)有苦味,在酸性條件下加熱,甜味消失,并可形成苦味..
羧甲基纖維素鈉是一種有機(jī)物,化學(xué)式為[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n,是纖維素的羧甲基化衍生物,是較主要的離子型纖維素膠。羧甲基纖維素鈉通常是由天然的纖維素和苛性堿及一氯醋酸反應(yīng)后而制得的..
水蘇糖是蔗糖的葡萄糖基一側(cè)以1,6-糖苷鍵結(jié)合2個(gè)α-半乳糖而形成的糖類(lèi),分子式C24H42O21,純品為白色粉末,微甜,甜度為蔗糖的22%,口感清爽,無(wú)異味。溶于水,不溶于乙醚、乙醇等有機(jī)溶劑。..
三氯蔗糖,俗稱(chēng)蔗糖素,是一種高倍甜味劑,分子式為C12H19Cl3O8。穩(wěn)定性高,對(duì)光、熱、pH均很穩(wěn)定。極易溶于水、甲醇和乙醇,微溶于乙醚。10%水溶液的pH為5~8。在1976年由英國(guó)泰萊公司與倫敦大..
乳糖是奶類(lèi)中特有的碳水化合物。人乳中乳糖含量約為7.4%,是新生兒主要的能量來(lái)源,牛乳中乳糖含量約為4.8%。乳制品中的乳糖能促進(jìn)鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收。乳糖還有調(diào)節(jié)胃酸、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)..
溶解性乳酸鏈球菌素(Nisin)是一種淺棕色固體粉末,使用時(shí)需溶于水或液體中,且于不同pH值下溶解度不同。如在水中(pH=7),溶解度為49.0mg/ml(Nisin);若在0.02M?鹽酸中,溶解度為118.0mg/..
瓊脂,學(xué)名瓊膠,英文名(agar),又名洋菜(agar-agar)、海東菜、凍粉、瓊膠、石花膠、燕菜精、洋粉、寒天、大菜絲,是植物膠的一種,常用海產(chǎn)的麒麟菜、石花菜、江蘺等制成,為無(wú)色、無(wú)固定..
功能一:酸味調(diào)節(jié)劑L—蘋(píng)果酸口感接近天然蘋(píng)果的酸味,與檸檬酸相比,具有酸度大、味道柔和、滯留時(shí)間長(zhǎng)等特點(diǎn),已廣泛用于高檔飲料、食品等行業(yè)、已成為繼檸檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品..
紐甜,化學(xué)名稱(chēng)是:N-[N-(3,3一二甲基丁基)-L-α-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸-1-甲酯,是白色結(jié)晶粉末,含約4.5%的結(jié)晶水,是一種功能性甜味劑。具有純正的甜味,甜味協(xié)和,十分接近阿斯巴甜,沒(méi)有..
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