糖尿病是一系列代謝紊亂綜合征，由遺傳因素、內分泌功能障礙和其他治療因素引起，如糖、蛋白質、脂肪、水和電解質，導致胰島功能上的主要特征。

除了細胞產生一些有毒有害物質外，糖尿病還會對器官造成功能損害，從而導致身體出現一系列癥狀。

除口服中西藥、注射胰島素等治療外，早期預防，如控糖飲食也很重要。

糖尿病患者需要盡可能選擇低血糖指數（GI）食物GI食物。

1.低聚木糖和糖尿病

低聚木糖（Xylo-oligosaccharide）它是一種可溶性膳食纖維，2014年被批準為新食品原料(2014年第20號公告)。≤3.0克/天(以木二糖-木七糖)，不包括嬰幼兒食品。

低聚木糖的第一種非消化性低聚糖不被胃酸和消化酶降解或粘膜吸收，因此其能量利用值幾乎為0。大量的臨床試驗證明，低聚木糖可以改善血糖和血脂。

2、L- 糖與糖尿病

L- 糖（L-Arabiose）它是植物細胞壁的常見成分，也是谷物中半纖維素的主要成分。2008年被批準為新食品原料(2008年第12號) ，嬰幼兒食品中不能使用。

L- 糖不能代謝人體，是一種新型的低熱量甜味劑，L- 糖還能抑制蔗糖酶的水解，從而抑制蔗糖的吸收和血糖的升高。

木糖醇和糖尿病

根據GB 木糖醇2760-2014規定（Xylitol）可作為甜味劑應用于許多食物中。木糖醇的熱量低于糖(2.4卡路里/克，糖 4.0卡路里/克)。木糖醇通過細胞向細胞提供營養和能量，不會導致血糖升高。

Melling hoff其他研究發現，木糖醇是糖尿病代謝異常的調節劑和糖供應的良好補液。日本學者較早發現木糖醇促進胰島素分泌，并在20世紀60年代批準木糖醇輸液作為糖尿病患者的輔助治療劑。