檸檬酸是一種主要的有機物，也被稱為檸檬酸，無色晶體，含有一分子晶體水，無異味，氣味強，溶解在強電解質中。它的鈣比冷水中的熱容量水更容易融化，可以用來檢測和分離檸檬酸。沒有水檸檬酸。在工業生產、食品工業、化妝品工業等方面。

   在室溫下，檸檬酸是一種無透明色晶體或乳白色顆粒或乳白色晶體粉末，無異味，極酸，苦味，腐蝕弱，吸濕性強，結晶水化學物質轉化濕冷氣體中小吸濕。它可以無水合物或水合物存在：檸檬酸從沸水中結晶，轉化為無水合物；在冷水中結晶轉化為水合物。加溫到78 ℃當水合物溶解并獲得無水合物時。15℃檸檬酸也可以在工業乙醇中融化。

   檸檬酸的結晶形狀因結晶標準而異。有水檸檬酸嗎？C6H8O檸檬酸也含有結晶水27C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H?O。

制作檸檬酸

   1784年C.W.舍勒首先從柑橘中獲得檸檬酸。他通過在果汁中加入煮熟的石灰來沉積檸檬酸鈣。

檸檬酸的主要用途

   用于食品工業——是飲料和食品企業的怪味劑和添加劑。

   檸檬酸和改性材料檸檬酸可制成無二甲苯抗皺棉織物，用于純針織物的抗皺梳理。抗皺效果好，成本低。

   環境保護-檸檬酸用于環境保護-檸檬酸鈉緩沖低，無毒，物理性質穩定SO煙氣脫硫吸附劑由于消化率高，具有開發使用價值。

   用于家禽生產——適用于豬、雞、魚、蝦、牛、羊、兔、蠶等動物，具有促進小動物生長發育、提高產品質量、提高抗病能力和生存率、提高精飼料轉化率、減少喂養周期的特點。

   檸檬酸是一種果酸皮膚交換，其關鍵功能是促進角質層升級，通常用于保濕乳液、日霜、洗發水、美白皮膚產品、抗衰老產品、痤瘡產品等。角質層升級有利于皮膚色素脫落、皮膚毛孔收縮、黑頭痤瘡融化等。

   細菌-檸檬酸80℃溫度協同作用能消除細菌孢子，合理消除管道環境中的細菌孢子污染。著名的西式檸檬具有很強的消毒作用，對食品質量和安全非常有益。此外，葡萄柚的香味自古以來就被用作沙拉，不僅美味，而且可以增加食欲。

   藥物-生血酶激活劑在凝血過程中必須有鈣參與。檸檬酸根離子和鈣離子會產生難以離解的可溶性離子，從而降低血液中鈣離子的濃度，阻礙凝血。本產品用作靜脈注射或化學實驗室血液抗凝劑。