L-胱氨酸可用作營養增補劑，用于奶粉的母乳化。對構成皮膚和毛發是必需物質，能促進手術及外傷的治療。可作化妝品的添加劑，能促進傷口愈合，對防治皮膚過敏及治療濕疹等作用。

L-胱氨酸的用途廣泛：

營養增補劑、調味劑。用于奶粉的母乳化。面團筋力增強劑，用于焙烤食品(酵母發酵劑)、發酵粉。重要醫藥中間體,制備復方氨基酸口服制劑或輸液,染化劑,化妝品,乳制品添加劑,油脂抗氧劑等。

用于生化研究。制備生物培養基。用于生物化學和營養研究。

2.生化試劑，用于生物培養基的制備。也是氨基酸輸液和復合氨基酸制劑的重要成分

3.作飼料營養強化劑，有利于動物發育，增加體重和肝腎機能，提高毛皮質量。4.可作化妝品添加劑，能促進傷口愈合，防止皮膚過敏及治療濕疹等作用。

作為氨基酸源，應占食品中總蛋白質量的2.3%(FDA§172．320，2000)。作為面團強筋劑，限占面粉量的0.009％(FDA§184．1271，2000)。