香蘭素在生活中有著非常廣泛的應用。

（1）香草糖

使用干混工藝，研磨蔗糖和香蘭素的混合物，然后將混合物放置在氣密容器中。這種生產方法用于小批量加工或家庭使用，可以直接添加到各種飲料和食品中。香草糖也可用作面粉、玉米淀粉等的分散劑。

（2）直接用于食品。

它可以直接使用于食品中。香蘭素主要用于食品加工行業，例如甜巧克力，冰淇淋和餅干，蛋糕等，以增加香草和牛奶的味道。根據FEMA（mg/kg）的規定，冷飲95；糖果200； 烘烤食品220；布丁120；口香糖270等等。

（3）配制食品香精

香蘭素的較大消費用戶是食品香精行業。在香精配方中，香蘭素被廣泛用于需要牛奶香味的食品中，經常應用于巧克力，奶油，餅干，蛋糕等的香精中。

除了這些以外香蘭素還有非常廣泛的用途，不僅僅所列舉的這些，如：用于香水和化妝品、天然抑菌劑等等用途。

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