聚丙烯酸鈉在食品行業中的使用功效

（1）增強原料面粉中的蛋白質粘結力。

（2）使淀粉粒子相互結合，分散滲透至蛋白質的網狀結構中。

（3）形成質地致密的面團，表面光滑而具有光澤。

（4）形成穩定的面團膠體，防止可溶性淀粉滲出。

（5）保水性強，使水分均勻保持于面團中，防止干燥。

（6）提高面團的延展性。

（7）使原料中的油脂成分穩定地分散至面團中。

上述就是為你介紹的有關聚丙烯酸鈉在食品行業中的使用功效的內容，對此你還有什么不了解的，歡迎前來咨詢我們網站，我們會有專業的人士為你講解。

關鍵詞：  脫氫乙酸鈉廠家  羧甲基纖維素鈉廠家  黃原膠廠家  D-甘露糖醇廠家  亞硫酸氫鈉廠家

編輯精選內容：

L-蘇氨酸可作為飼料添加

肌醇的主要應用領域

L-脯氨酸的廣泛應用

【L-瓜氨酸廠家】L-瓜氨酸主要功效

【L-纈氨酸廠家】L-纈氨酸的幾點用途

【L-苯丙氨酸廠家】L-苯丙氨酸的性質與穩定性

維生素B2的用途有哪些

【乳糖廠家】乳糖是什么