維生素C對人體的作用

維生素C又稱抗壞血酸，是一種含有6個碳原子的酸性多羥基化合物，分子式為C6H8O6，分子量為176.1。天然存在的抗壞血酸有L型和D型2種，后者無生物活性。維生素C是呈無色無臭的片狀晶體，易溶于水，不溶于有機溶劑。
在酸性環境中穩定，遇空氣中氧、熱、光、堿性物質，特別是由氧化酶及痕量銅、鐵等金屬離子存在時，可促進其氧化破壞。氧化酶一般在蔬菜中含量較多，故蔬菜儲存過程中都有不同程度流失。但在某些果實中含有的生物類黃酮，能保護其穩定性。

維生素C對人體的作用：
1、膠原蛋白的合成需要維生素C參加
所以VC缺乏，膠原蛋白不能正常合成，導致細胞連接障礙。人體由細胞組成，細胞靠細胞間質把它們聯系起來，細胞間質的關鍵成分是膠原蛋白。膠原蛋白占身體蛋白質的1/3，生成結締組織，構成身體骨架。如骨骼、血管、韌帶等，決定了皮膚的彈性，保護大腦，并且有助于人體創傷的愈合。
2、提高機體的應急能力
人體受到異常的刺激，如劇痛、寒冷、缺氧、精神強刺激，會引發抵御異常刺激的緊張狀態。該狀態伴有一系列身體，包括交感神經興奮、腎上腺髓質和皮質激素分泌增多。腎上腺髓質所分泌的腎上腺素和去甲腎上腺素是有酪氨酸轉化而來，在此過程需要VC的參與。
上述就是為你介紹的有關維生素C對人體的作用的內容，對此你還有什么不了解的，歡迎前來咨詢我們網站，我們會有專業的人士為你講解。

關鍵詞：  維生素C廠家  EDTA二鈉廠家  阿斯巴甜廠家  維生素A廠家  D-異抗壞血酸鈉廠家  果膠廠家

編輯精選內容：

果膠的藥用價值有哪些

【L-賴氨酸廠家】L-賴氨酸的性能與用途

L-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑

聚谷氨酸在農業中的6大功能特點

紐甜的產品特性有哪些

【葉酸廠家】葉酸的介紹

菊粉的功效與作用有哪些

【維生素B6廠家】維生素B6的適應癥