蛋氨酸的用途

蛋氨酸是一種重要的氨基酸品種，是動物飼料里一種必不可少的添加劑，加有蛋氨酸的動物飼料可以在短時間內幫助動物快速成長，使其節省大約40%的飼料。在配合飼料特別是禽類飼料中,蛋氨酸是第一限制氨基酸。畜禽缺乏蛋氨酸,會引起發育不良,體重減輕,肝腎機能減弱,肌肉萎縮,皮毛變質等。飼料中添加1kg蛋氨酸,相當于50kg魚粉的營養價值(添加量為0.05％～0.2％)。飼料中蛋氨酸的構型有DL－蛋氨酸、羥基蛋氨酸、羥基蛋氨酸鈣鹽、N－羥甲基蛋氨酸。在飼料工業中,蛋氨酸的需求量很大,尤其是氨基酸營養飼料添加劑的品種中,蛋氨酸占60％,賴氨酸占30％,其他氨基酸約占10％。在蛋氨酸的消費結構中，飼料添加劑是較大的消費市場。
在醫藥工業中,蛋氨酸是氨基酸輸液和復合氨基酸的主要成分之一。蛋氨酸可用于合成藥用維生素，利用蛋氨酸具有的抗脂肪肝作用,又可制作保肝制劑。
由于蛋氨酸是人體必需氨基酸之一,因而它可用作營養增補劑,用于食品和保鮮品加工;由于蛋氨酸有特殊氣味,主要用于魚糕類制品。
由于近年來世界上過量捕撈及大量污水、工業廢料排入海洋，造成世界產魚量急劇下降，用作飼料添加劑的魚粉供應不足，這就使蛋氨酸的需求量大副增長。
1997年世界蛋氨酸消費量為30.56萬噸。
2001年世界蛋氨酸消費量約37.17萬噸。
全球飼料工業的不斷發展擴大,促進了蛋氨酸需求穩步增加。自2001年以來,受抗生素類添加劑限用和動物加工副產品用量減少的雙重影響,更加促進了蛋氨酸消費的增長,2002年全球消費量已達46.5萬t。
美國是全球較大的蛋氨酸生產與消費國,并且每年大量向亞洲的中國、東歐、南美等國家和地區出口。北美除美國外,其他國家沒有蛋氨酸生產廠,全部依賴進口，南美蛋氨酸的較大消費市場在巴西，西歐也是世界蛋氨酸生產量較大的地區,但該地區消費量低于美國，亞太地區,特別是中國近年來飼料工業發展較快,家禽業發展更快,因此,蛋氨酸的消費需求增長較快。
我國飼料工業所需蛋氨酸添加劑幾乎全部依靠進口。國內現有生產裝置,由于生產成本較高,產品基本作醫藥原料使用。

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