大豆肽具有以下性能：

蛋白質補充：大豆肽是由大豆蛋白質水解而成，含有豐富的氨基酸，可以作為蛋白質的補充來源。它包含多種必需氨基酸，對于人體的生長發育和維持健康具有重要作用。

營養豐富：大豆肽富含維生素、礦物質和抗氧化物質等營養物質，有助于提供細胞所需的營養物質，增強體力和免疫力，促進身體健康。

生理活性：大豆肽具有多種生理活性，如抗氧化、抗菌、抗炎等作用。它可以幫助清除自由基，減少氧化損傷，抑制炎癥反應，保護細胞和組織的健康。

易消化吸收：大豆肽是通過大豆蛋白質的水解得到的小分子肽，具有較小的分子量和良好的水溶性，易于消化和吸收，使身體更容易獲得其中的營養物質。

功能性：大豆肽具有一定的功能性，可以作為食品添加劑，改善產品的質地、口感和營養價值。它還可以用于制造醫藥保健品和護膚品，具有調節免疫功能、促進腸道健康和改善皮膚的功效。 

總之，大豆肽具有蛋白質補充、營養豐富、生理活性、易消化吸收和功能性等多種性能，對于人體的健康和各個領域的應用都具有重要的價值。

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