低聚果糖對便秘的作用

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低聚果糖對便秘的作用

低聚果糖與益生菌

低聚果糖廣泛存在于自然界中，如梨、蜂蜜、啤酒、細(xì)菌、酵母、洋蔥、香蔥、牛蒡、香蕉、小麥、黑麥、燕麥、雪蓮果等都含有 FOS ，雪蓮果塊根中低聚果糖含量是所有植物中含量較高的，其干物質(zhì)中的 45％～ 65％含量是低聚果糖，因此雪蓮果具有“低聚果糖之王”的美稱。

低聚果糖是一種優(yōu)良的水溶性膳食纖維，人體胃腸道內(nèi)沒有水解這種低聚糖的酶系統(tǒng) ，因此它不易被胃腸消化吸收而直接進人大腸內(nèi)優(yōu)先為雙歧桿菌所利用，有利于雙歧桿菌的增殖，是目前公認(rèn)的益生元。

目前被廣泛接受的結(jié)論是一個人攝取益生元10-15g /d 可以獲得腸道健康，攝入量低于 l5g／d 對人類是安全的。

研究員將100名受試者隨機分成試食組和空白對照組，試食組每天服用低聚果糖 10 -20 ml，連續(xù) 14d 試食組試驗后腸道中雙歧桿菌和乳桿菌的數(shù)量明顯增加，差異均有統(tǒng)計學(xué)意義（P ＜ 0 . 01），說明低聚果糖具有調(diào)節(jié)人體腸道菌群，增殖雙歧桿菌和乳桿菌的作用。多項研究表明低聚果糖能促進大鼠腸道雙歧桿菌和乳桿菌的增長。

2007 年，北京聯(lián)合大學(xué)食品功能檢測中心進行益生元（蔗糖低聚果糖）調(diào)節(jié)腸道菌群功能實驗，實驗結(jié)果表明，攝入低聚果糖后，糞便中雙歧桿菌顯著增加，而產(chǎn)氣莢膜梭菌數(shù)量顯著減少，而其他菌則無明顯變化。

低聚果糖防治便秘的作用

低聚果糖作為水溶性膳食纖維在腸道內(nèi)呈溶液狀態(tài) ，有較好的持水力，且易被腸道菌群發(fā)酵后產(chǎn)生醋酸、丙酸、丁酸等短鏈有機酸，降低腸道pH值，刺激腸黏膜，促進腸蠕動，起到潤腸通便、改善糞便性狀、預(yù)防和減輕便秘的作用。

在腸道內(nèi)促進腸道中益生菌雙歧桿菌和乳酸菌的增殖，抑制腸內(nèi)沙門氏菌和腐敗菌等有害細(xì)菌和病原菌生長，從而改善腸道菌群的平衡防治便秘。

研究者對49例便秘患者服用雙歧桿菌低聚果糖合生元制劑，其中癥狀消失的38例（77 . 5% ），癥狀明顯改善的 5 例（10 . 2% ），無效果的 6 例（12 . 3% ）。趙晶晶等對口服低聚果糖通便作用的研究表明，食用低聚果糖后排便次數(shù) 、排便狀況、糞便性狀、糞便含水量等均較食用前明顯改善，差異有統(tǒng)計學(xué)意義（P ＜ 0 . 0｝）。

提示低聚果糖有通便功能作用。研究員通過建立 Wistar 大鼠便秘模型探討低聚果糖的通便功能，研究結(jié)果表明，以 1 .0g/（kg/d）低聚果糖喂食大鼠時，表現(xiàn)出潤腸通便作用，且對維持腸道菌群平衡、抑制腸球菌和腸桿菌的生長有較好的功效。

低聚果糖的甜度僅為蔗糖的 1/3 ，在人體內(nèi)不被 a 淀粉酶、蔗糖轉(zhuǎn)化酶和麥芽糖酶分解，不能作為能源被人體利用，不會使血糖升高，每克低聚果糖中僅含 6 .3 kJ 的熱量，因此非常適合于糖尿病患者及肥胖者使用，每日攝入 3 . 3g 低聚果糖具有調(diào)節(jié)人體腸道菌群，激活益生菌增殖并抑制有害菌的作用。

一般低聚果糖純品食用量在 30 g/d 以下是不會產(chǎn)生任何不良影響，而且通過動物實驗發(fā)現(xiàn)長期攝人低聚果糖也不會產(chǎn)生副作用。

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低聚果糖